21 februari 2012

Honing walnootkoekjes

Omdat de cowboykoekjes van gisteren te lekker waren en ik er te veel van heb gegeten (misschien de volgende keer toch in plaats van twee, een bakplaat maken...) vandaag een 'oud' eigen recept. Ook lekker, maar waarschijnlijk iets gezonder, hoewel......
Je hebt nodig:
250 gram bloem
80 gram suiker
1 ei
1 zakje vanillesuiker
80 gram smeerbare light roomboter (AH)
40 gram honing
handje walnoten

Aan de slag!
Alle ingredienten door elkaar kneden en het deeg een half uurtje laten rusten in de koelkast. Oven voorverwarmen op 200 graden - hete lucht. Van het deeg een rol maken en in plakjes van ongeveer een cm dik snijden (ongeveer 12 koekjes). Walnoten op de koekjes drukken en vervolgens 15 minuten bakken. Even laten afkoelen op een rooster, warm zijn ze ook heerlijk!

1 opmerking:

  1. Wat leuk dat je me gevonden hebt!!

    Ik ga je meteen maar volgen, Misschien zet je me weer aan het bakken (ziet eer te lekker uit allemaal)

    BeantwoordenVerwijderen